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取谷酒
取谷酒是罗田的一种传统手工技艺。过去家家户户逢年过节都少不了这种酒，故有专业酒匠。主要程序是：将稻谷放在清水里浸泡1至2天，再将浸好的谷子反复冲洗，直到洗清水为止，然后将洗好的谷子倒进木甑里用柴火蒸，一直要蒸到谷壳炸口才能出甑。出甑后，让其自行冷却到20至30度左右，再撒上酒粬粉拌匀，将拌匀后的谷子堆成堆，让其培菌。等到培菌后的谷粒有酸味后，再将其倒进大水缸内发酵，发酵期大约要一个月左右的时间，发酵成功后，将谷子倒在木甑里第二次用柴火蒸，木甑的上方要放一口尖底锡锅，锡锅里装上冷水，在给底部加温时，锡锅里的水要始终保持冷却，所以，必须经常加兑冷水，在木甑的中部插入一个竹筒，接上半边竹筒做的漏斗，接住锡锅的尖底。在底部高温的作用下，不断地产生水蒸气，这种水蒸气通过漏斗不断地向外流出，这就是传统的“谷酒”。
2008年，取谷酒被罗田县人民政府公布为县级非遗保护项目。
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