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罗田绝美人间烟火,打造“食”听盛宴

罗田绝美人间烟火,打造“食”听盛宴


20多台柴火土灶一字排开,炉膛里灶火熊熊,烟囱上炊烟袅袅,100多名能厨巧嫂欢聚一堂,共同奏响美妙动听的“锅碗瓢盆交响曲”,让山城罗田在寒冷的冬日里充满了温暖的烟火气息,让人仿佛回到了故乡老家……

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12月16日,“梦里老家·罗田味道”2023罗田风味小吃、特色美食大赛在罗田县体育中心市民广场隆重举行。

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来自全县11个乡镇的120多名选手,通过烹、炒、蒸、煮……纷纷拿出各自绝活,将罗田板栗土鸡汤、罗田晃子汤、汽水粑、雪花粑、豇豆粑、软萩粑、鸭蛋酥、罗田手工油面、腊肉、芋头丸子等十种特色美食、风味小吃,通过比赛展评的方式,集中呈现在现场观众面前,加上主持人诙谐幽默的现场互动,打造了一场关于“罗田味道”的“食”听盛宴,让人垂涎欲滴,大呼过瘾。

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县委委员、副县长刘晓宇现场宣布比赛开始,各个项目的选手身着统一标识的参赛服装,一字排开,在引导员的带领下,捧着亲手制作的美食列队而出,按照比赛编号将参赛作品轻置在展台上,退后等待评委们的现场评判打分,仪式感满满。




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随后,7名专业评委和3名“吃货团”大众评委根据“好味道、好品相、好名字、好故事、好健康”的“五好”标准,通过对参赛美食作品的现场品尝和评价解读,纷纷给出自己的评分。

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汽水粑、豇豆粑、雪花粑唤起了儿时的回忆;板栗土鸡汤叫响了罗田特产板栗品牌;“双龙戏珠”鸭蛋酥制作精美,活灵活现;“不如‘煎’面”,改变了罗田手工油面传统的烹饪方式,别具一格;农家腊肉金黄酥嫩,让人口水直流……一道道色香诱人的菜品,一个个充满文艺气息的菜名,每一个细节都展示着参赛选手的“厨”类拔萃。 

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热闹比赛同时,“罗田味道”赶大集活动也在同步进行。60多家摊位,将各种罗田特色美食、风味小吃展现在游客和市民面前,不光能看,还能现场品尝购买。                                图片    炸果儿、烤红薯满满的儿时回忆,腐乳儿、腌辣椒都是极好的下饭菜。众多的学生家长带着孩子们参与赶大集活动,品尝属于自己那个年代的儿时味道,讲述他们小时候的故事,并共同开展罗田传统非遗美食的研学实践。

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罗田,不仅山清水秀,更是人杰地灵!勤劳的罗田儿女,在生生不息的繁衍当中,孕育出了历史悠久的各种文化,尤其是独具特色饮食文化,不仅代表着我们的历史、传统和魅力,更是滋养着世世代代的罗田儿女不断开创着更加幸福的生活。
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一场比赛,一份佳肴,是技艺的比拼,也是地域美食风采的展示。地方特色美食大赛,不仅实现了“以节促旅”的目标,还通过美食文化的碰撞,向社会各界展示了罗田丰富多彩的地域特色饮食文化。                        图片

 特别是今年以来,罗田县文化和旅游局不断依托节会、赛事活动,以市六运会、建县1500年、打造京剧小镇等活动为契机,拉动旅游消费,刺激市场,让罗田充满烟火气,旅游市场充满新活力,“罗田,一见如故乡”文化旅游品牌影响力不断提升。


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